병아리콩의 건강상의 이점
조리법을 살펴보기 전에 병아리콩의 건강상의 이점을 살펴보겠습니다. 이 콩류에는 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 되는 영양소가 들어 있습니다.
첫째, 병아리콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 100g당 약 7g의 단백질을 함유하고 있으며 이는 대부분의 다른 식물성 단백질 공급원보다 많습니다. 따라서 채식주의자 또는 완전 채식주의 식단을 따르는 사람은 물론 동물성 제품 섭취를 줄이려는 사람에게 이상적인 성분입니다.
단백질 외에도 병아리콩에는 섬유질도 풍부합니다. 섬유질은 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 중요하며 심장병 및 당뇨병과 같은 특정 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 병아리콩에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 함유되어 있어 식사 후에도 포만감과 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
마지막으로 병아리콩에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 철분, 마그네슘, 칼륨의 좋은 공급원으로 최적의 건강을 유지하는 데 중요한 영양소입니다. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 데 필수적이며, 마그네슘과 칼륨은 혈압을 조절하고 건강한 뼈를 유지하는 데 중요합니다.
이제 병아리콩이 얼마나 영양가가 있는지 알았으니 병아리콩으로 만들 수 있는 맛있는 요리법을 살펴보겠습니다.
병아리콩 샐러드
병아리콩 샐러드는 10분 안에 만들 수 있는 빠르고 쉬운 요리입니다. 건강한 점심이나 저녁 식사에 적합하며, 다양한 야채와 허브를 취향에 맞게 맞춤화할 수 있습니다.
재료 : - 물기를 빼고 헹구는 병아리콩 1캔 - 잘게 썬 오이 1개 - 잘게 썬 빨간 피망 1개 - 잘게 썬 작은 붉은 양파 1개 - 잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵 - 잘게 썬 신선한 민트 1/4컵 - 레몬 1개 즙 - 올리브 오일 2테이블스푼 - 입맛에 따라 소금과 후추
지침 :
1. 큰 그릇에 병아리콩, 오이, 붉은 피망, 적양파를 넣고 섞습니다.
2. 작은 그릇에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
3. 병아리콩 혼합물 위에 드레싱을 붓고 버무려 섞습니다.
4. 신선한 파슬리와 민트를 넣고 다시 버무립니다.
5. 즉시 차려내거나 먹을 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
이 샐러드는 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부합니다. 병아리콩은 단백질과 섬유질을 제공하고 야채와 허브는 비타민과 미네랄을 추가합니다. 그것은건강하고 만족스러운 식사를 위한 완벽한 요리입니다.
병아리콩 카레
이 병아리콩 카레는 쌀쌀한 저녁에 딱 맞는 맛있고 편안한 요리입니다. 만들기도 쉽고 다양한 야채와 향신료를 넣어 맞춤 제작할 수 있습니다.
재료 : - 물기를 빼고 헹구는 병아리콩 1캔 - 잘게 썬 양파 1개 - 다진 마늘 2쪽 - 갈은 생강 1테이블스푼 - 잘게 썬 빨간 피망 1개 - 잘게 썬 작은 고구마 1개 - 코코넛 밀크 1캔 - 토마토 페이스트 2테이블스푼 - 카레 가루 1테이블스푼 - 큐민 1/2티스푼 - 입맛에 따라 소금과 후추 - 장식용으로 잘게 썬 신선한 고수
지침 :
1. 큰 냄비에 기름을 약간 두르고 중간 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 생강을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 홍피망과 고구마를 넣고 몇 분간 더 볶아줍니다.
3. 병아리콩, 코코넛 밀크, 토마토 페이스트, 카레 가루, 커민, 소금, 후추를 추가합니다. 섞어서 섞으세요.
4. 카레를 20~25분 동안 또는 야채가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
5. 신선한 고수를 곁들인 뜨거운 카레를 제공합니다.
이 병아리콩 카레는 쌀쌀한 저녁에 몸을 녹이는 좋은 방법입니다. 병아리콩은 단백질과 섬유질을 제공하고 야채와 향신료는 풍미와 영양분을 더해줍니다. 건강하고 만족스러운 식사를 위한 완벽한 요리입니다.
병아리콩 후무스
후무스 없이는 병아리콩 요리법 목록이 완성되지 않습니다! 이 고전적인 딥은 집에서 쉽게 만들 수 있으며 다양한 허브와 향신료를 사용하여 맞춤화할 수 있습니다.
재료 : - 물기를 빼고 헹구는 병아리콩 1캔 - 다진 마늘 2쪽 - 레몬 1개의 즙 - 타히니 2테이블스푼 - 올리브 오일 1/4컵 - 입맛에 따라 소금과 후추 - 장식용 파프리카와 신선한 파슬리
지침 :
1. 푸드 프로세서에 병아리콩, 마늘, 레몬즙, 타히니, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 잘게 다질 때까지 혼합물을 펄스로 펄스합니다.
3. 푸드 프로세서를 작동시키면서 후무스가 부드럽고 크리미해질 때까지 올리브 오일을 천천히 부어주세요.
4. 후무스를 맛보고 필요하면 소금이나 레몬즙을 더 추가합니다.
5. 후무스를 그릇에 담고 파프리카와 신선한 파슬리로 장식합니다.
이 병아리콩 후무스는 간식으로 딱 좋은 클래식 딥입니다. 병아리콩은 단백질과 섬유질을 제공하고 타히니와 올리브 오일은 건강한 지방을 추가합니다. 건강하고 만족스러운 간식을 즐기기에 완벽한 요리입니다.
결론
병아리콩은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능하고 영양가 있는 재료입니다. 건강한 샐러드, 마음을 편안하게 해주는 카레 또는 고전적인 딥을 찾고 계시다면, 병아리콩을 사용한 이 요리법은 여러분의 입맛을 만족시키고 몸에 영양을 공급할 것입니다. 그러니 다음 번에 건강하고 즐거운 식사를 하고 싶다면 병아리콩을 들고 요리를 해보세요!