헤이즐넛의 종류
조리법을 알아보기 전에 다양한 종류의 헤이즐넛에 대해 이야기해 보겠습니다. 헤이즐넛에는 여러 종류가 있으며 각각 고유한 풍미 프로필을 가지고 있습니다. 가장 일반적인 유형의 헤이즐넛은 다음과 같습니다.
- 필버트(Filberts) : 아메리칸 헤이즐넛으로도 알려진 필버트는 풍부하고 버터 같은 맛이 나며 약간 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 그들은 베이킹과 제과에 자주 사용됩니다.
- 일그러진 헤이즐넛 : 이 헤이즐넛은 독특한 꼬인 모양과 강하고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 구운 야채나 샐러드와 같은 풍미 있는 요리에 자주 사용됩니다.
- 롬바르디 헤이즐넛: 이 헤이즐넛은 큰 크기와 달콤하고 섬세한 맛으로 유명합니다. 케이크나 파이 같은 디저트에 자주 사용됩니다.
- 바르셀로나 헤이즐넛 : 이 헤이즐넛은 다른 품종에 비해 풍부하고 고소한 맛이 나며 약간 더 단단한 질감을 가지고 있습니다. 파스타나 리조또 같은 맛있는 요리에 자주 사용됩니다.
다양한 종류의 헤이즐넛에 대해 알아보았으니 이제 맛있는 레시피를 살펴보겠습니다!
헤이즐넛 스프레드
헤이즐넛 스프레드는 다양한 방법으로 사용할 수 있는 맛있고 다양한 스프레드입니다. 토스트에 바르거나, 과일을 찍어먹거나, 구울 수도 있습니다. 홈메이드 헤이즐넛 스프레드를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료:
- 구운 헤이즐넛 2컵 - 코코아 가루 1/4컵 - 가루 설탕 1/2컵 - 식물성 기름 1/4컵 - 바닐라 추출액 1/2작은술 - 소금 한 꼬집
지침:
1. 오븐을 350°F로 예열하세요. 헤이즐넛을 베이킹 시트에 한 겹으로 펴고 10-12분 동안 또는 향이 나고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
2. 오븐에서 헤이즐넛을 꺼내 살짝 식혀주세요. 다룰 수 있을 만큼 식으면 깨끗한 주방 수건으로 옮기고 함께 문질러 껍질을 제거합니다.
3. 푸드프로세서에 헤이즐넛을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞은 후 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다.
4. 푸드프로세서에 코코아 가루, 슈가파우더, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞이고 혼합물이 부드럽고 크리미해질 때까지 섞습니다.
5. 헤이즐넛 스프레드를 병이나 용기에 옮겨 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.
헤이즐넛을 곁들인 풍미 가득한 구운 야채 요리
헤이즐넛은 구운 야채에 맛있는 바삭함과 고소한 풍미를 더해줍니다. 이것요리는 반찬이나 채식 메인 코스로 완벽합니다.
재료:
- 다듬어서 반으로 자른 브뤼셀 콩나물 1파운드 - 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 고구마 1파운드 - 웨지로 자른 적양파 1개 - 대충 다진 헤이즐넛 1/2컵 - 올리브 오일 2테이블스푼 - 말린 백리향 1티스푼 - 소금과 후추 맛을보기 위해
지침:
1. 오븐을 400°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
2. 큰 그릇에 브뤼셀 콩나물, 고구마, 적양파, 헤이즐넛, 올리브 오일, 백리향, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
3. 준비된 베이킹 시트에 야채를 한 겹으로 펴 바릅니다. 25-30분 동안 또는 야채가 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 뜨겁게 담아 맛있게 즐겨보세요!
초콜릿 헤이즐넛 타르트
이 퇴폐적인 초콜릿 헤이즐넛 타르트는 특별한 날이나 달콤한 음식을 즐기고 싶을 때 딱 맞습니다. 버터 같은 크러스트와 풍부한 초콜릿 필링, 바삭한 헤이즐넛의 조합은 거부할 수 없습니다.
재료:
- 크러스트: - 다용도 밀가루 1 1/2컵 - 가루 설탕 1/2컵 - 부드러워진 무염 버터 1/2컵 - 달걀 노른자 1개 - 소금 1/4티스푼
- 필링: - 헤비 크림 1컵 - 잘게 썬 약간 달콤한 초콜릿 8온스 - 무염 버터 2테이블스푼 - 잘게 다진 헤이즐넛 1/2컵
지침:
1. 오븐을 375°F로 예열하세요. 9인치 타르트 팬에 버터를 바릅니다.
2. 큰 그릇에 밀가루, 슈가파우더, 소금, 버터를 넣고 거친 모래처럼 보일 때까지 섞습니다.
3. 계란 노른자를 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞어주세요.
4. 준비된 타르트 팬의 바닥과 옆면에 반죽을 밀어 넣어주세요. 포크로 빵 껍질의 바닥을 찌릅니다.
5. 크러스트를 15~20분간 굽거나 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
6. 냄비에 헤비 크림을 넣고 끓기 시작할 때까지 중간 불로 가열합니다.
7. 냄비를 불에서 내리고 다진 초콜릿과 버터를 넣습니다. 모든 것이 잘 섞이고 초콜릿이 녹을 때까지 저어주세요.
8. 식힌 크러스트에 초콜릿 혼합물을 붓습니다. 그 위에 다진 헤이즐넛을 뿌린다.
9. 타르트를 10-15분 동안 또는 속이 채워질 때까지 굽습니다.
10. 타르트를 완전히 식힌 후 잘라서 서빙하세요.
결론
헤이즐넛은 다양한 요리에 사용할 수 있는 맛있고 다양한 재료입니다. 달콤한 간식부터 짭짤한 요리까지, 헤이즐넛은 거부하기 힘든 고소하고 약간 달콤한 맛을 더해줍니다. 자신만의 헤이즐넛 스프레드를 만들거나, 헤이즐넛으로 야채를 굽거나, 달콤한 초콜릿 헤이즐넛 타르트를 굽는 등, 이 맛있는 견과류를 요리에 추가할 수 있는 방법은 많습니다. 그러니 헤이즐넛 한 봉지를 들고 요리를 시작해 보세요!
